سبوس برنج لایه دوم قهوه ای

بخش اعظم ارزش غذایی برنج در جوانه و سبوس آن نهفته است که طی فرایند آسیاب دور ریخته می شود. سبوس لایه بیرونی اندوسپرم برنج محسوب می شود. زمانیکه سبوس برنج در طول فرایند آسیاب بعنوان محصول فرعی بدست می آید بر خلاف باور عموم میتواند اکسید شود. در این صورت تلخ شده و خواص خود را از دست میدهد اما در شرکت بیز با یک روش فن آوری جدید جلوی اکسیداسیون محصول گرفته میشود. سبوس برنج یک منبع ویتامین ها، فیبرها و آنتی اکسیدان ها بوده و خواص و فواید سلامتی متعددی دارد.

سبوس برنج قهوه ای و ارزش‌های تغذیه‌ای آن

سبوس برنج یکی از محصولات فرعی صنعت آسیاب برنج است و منبع غنی از مواد مغذی نظیر اوریزانول‌ها، توکوفرول‌ها، توکوترینول‌ها، فیتواسترول‌ها و فیبرهای رژیمی می‌باشد. با این حال، سبوس برنج به دلیل مشکلاتی که ناشی از آنزیم لیپاز است، تاکنون به طور کامل مورد استفاده قرار نگرفته است. این آنزیم باعث کاهش کیفیت سبوس برنج شده و مصرف آن را برای انسان نامناسب می‌سازد. با تثبیت این آنزیم، می‌توان به محصولی با ارزش غذایی بسیار بالا دست یافت.

سبوس برنج به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش کلسترول پلاسما، کلسترول سرم، کاهش جذب کلسترول و کاهش تجمع پلاکتی کمک می‌کند. همچنین، از سبوس برنج در درمان چربی خون، اختلالات یائسگی و افزایش توده عضلانی استفاده می‌شود. غلات، از جمله برنج، هزاران سال است که به عنوان یک ماده غذایی اصلی در بسیاری از کشورها مصرف می‌شوند. برنج نیز به عنوان غذای اصلی در بسیاری از نقاط جهان استفاده می‌شود. بخش عمده‌ای از ارزش غذایی برنج در جوانه و سبوس آن نهفته است که در گذشته طی فرآیند آسیاب دور ریخته می‌شد.

در طی فرآیند آسیاب، اندوسپرم برنج (70%) به عنوان محصول اصلی جدا می‌شود و پوسته برنج (20%)، سبوس برنج (8%) و جوانه برنج (2%) به عنوان محصولات فرعی به دست می‌آید. در فرآیند پوسته‌زدایی در آسیاب شالی، بخش قهوه‌ای برنج (شلتوک) به شکل غله خرد شده جدا می‌شود و برنج آسیاب شده را تشکیل می‌دهد. سبوس برنج یک ساختار چندلایه شامل پوسته، نوسلوس، بذر و آلورون است و به عنوان لایه بیرونی اندوسپرم برنج شناخته می‌شود.

سبوس برنج به عنوان محصول فرعی در طول فرآیند آسیاب به دست می‌آید. برخلاف تصور عمومی، این محصول می‌تواند اکسید شده و خواص خود را از دست بدهد. اما در شرکت بیز، با استفاده از یک روش فن‌آوری جدید، از اکسیداسیون محصول جلوگیری می‌شود تا ارزش غذایی و کیفیت سبوس برنج حفظ می‌شود.

خواص سبوس برنج قهوه ای بین استار

سبوس برنج منبعی غنی از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، فیبرها و آنتی‌اکسیدان‌ها است و فواید سلامتی متعددی را به همراه دارد. به دلیل تاثیرات مغذی و بیولوژیکی این ماده، می‌توان از آن به عنوان یک ماده غذایی فراسودمند بهره برد، اما به دلیل وجود آنزیم لیپاز، استفاده از آن به طور کامل و گسترده نمی‌شود.

آنزیم لیپاز موجود در سبوس برنج، روغن‌ها را به گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد تبدیل می‌کند. این تبدیل باعث کاهش کیفیت سبوس برنج، ایجاد بوی ناخوشایند و تلخی طعم آن می‌شود.

پودر سبوس برنج قهوه ای برای سلامتی

 پیشگیری از بیماری‌های مزمن: ساختار مغذی سبوس برنج شامل ترکیباتی است که دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی هستند و می‌توانند از ابتلا به بیماری‌های مزمن جلوگیری کنند. تحقیقات نشان داده‌اند که فیبر رژیمی موجود در سبوس برنج می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد، میزان کلسترول خون را پایین بیاورد و حساسیت انسولین را بهبود بخشد.

حفاظت در برابر نور UV: مولفه اوریزانول در سبوس برنج مانند یک عامل محافظتی در برابر نور UV عمل می‌کند و در لوازم آرایشی به عنوان فاکتور محافظتی در برابر آفتاب استفاده می‌شود.

کنترل فشار خون و قند خون: سبوس برنج می‌تواند از افزایش فشار خون، هیپرلیپیدمی و هیپرگلیسمی جلوگیری کند. نوتراسوئیتیکال‌های موجود در سبوس برنج نیز به کنترل دیابت نوع یک و دو کمک می‌کنند.

کاهش پوکی استخوان: مکمل‌های غذایی حاوی سبوس برنج می‌توانند به کاهش پوکی استخوان در زنان پس از یائسگی کمک کنند.

با این حال، برای بهره‌مندی کامل از خواص سبوس برنج، باید روش‌های مناسب برای تثبیت و حفظ کیفیت آن در نظر گرفته شود.

مشخصات سبوس برنج قهوه ای

سبوس برنج، یکی از محصولات فرعی در صنعت آسیاب برنج بوده و غنی از موادمغذی مانند اوریزانول ها، توکوفرول ها، توکوترینول ها، فیتواسترول ها و فیبرهای رژیمی می باشد. سبوس برنج منبع ویتامین ها، فیبرها، و آنتی اکسیدان ها بوده و خواص و فواید سلامتی متعددی دارد. بخاطر تاثیرات مغذی و بیولوژیکی این ماده می توان از آن بعنوان یک ماده غذایی فراسودمند استفاده کرد، اما بخاطر وجود آنزیم لیپاز آنطور که باید و شاید از آن استفاده نمی‌شود.

این آنزیم کیفیت سبوس برنج را پایین آورده و مصرف آن برای انسان را نامناسب می سازد. بعد از تثبیت این آنزیم می توان از سبوس برنج به محصولات بسیار مغذی با ارزش بالا دست یافت. سبوس برنج حاوی املاح معدنی – آهن – منگنز و ویتامین های A – E – B۱ – B۲ – B۵ – B۶ می باشد. ویتامین های گروه B و بخصوص B۵ باعث تحریک سوخت و ساز سلول های زنده و فعال پیاز مو می شود و از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می‌کند.

فیبرها، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها ، اثرات زیستی مهمی ایجــــاد می کنند این مواد سبب تأمین انرژی بدن و تنظیم فرآیند آرام هضم سلولی می‌شوند. در نتایج تحقیقات آمده که استفاده از فیبر رژیمی ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد، میزان کلسترول خون را پایین آورده و حساسیت انسولین را بهبود می بخشد. فیبر موجود در سبوس باعث پاکسازی روده و بهبود یبوست میشود و همینطور با ایجاد احساس سیری ، در لاغری افراد چاق موثر هست.

انرژی	58/22 کیلوکالری هر یک قاشق غذاخوری سبوس برنج فرآوری شده
قند	0/60 گرم
چربی	1/8 گرم
نمک	0 گرم
اسیدهای چرب ترانس	0/00011 گرم

برخی مزایا و روش مصرف

روش مصرف: مخلوط کردن سبوس برنج در ماست، سالاد و ترکیب با خوراکی های صبحانه، خورشت و حتی در صورت استفاده از برنج سفید، ترکیب مقداری سبوس بصورت دستی در آخرین مرحله از پخت برنج، از موارد مصرف روزانه و مفید از سبوس است. این محصول دارای ۲۵ساشه ۱۵گرمی میباشد. وزن خالص: ۳۷۵ گرم

جمع بندی

همان‌طور که گفته شد سبوس برنج یک محصول غذایی است که ک منبع ویتامین ها، فیبرها و آنتی اکسیدان ها بوده و خواص و فواید سلامتی متعددی دارد. قیمت خرید سبوس برنج قهوه ای به نسبت ارزش و کارایی که برای بدن شما دارد کاملا مقرون به صرفه است. این محصول، غنی از موادمغذی مانند اوریزانول ها، توکوفرول ها، توکوترینول ها، فیتواسترول ها و فیبرهای رژیمی می باشد. سبوس برنج منبع ویتامین ها، فیبرها، و آنتی اکسیدان ها است. امکان سفارش این محصول به صورت آنلاین، همچنین ارسال آن به سراسر نقاط کشور فراهم است، جهت هر گونه اطلاعات بیش‌تر، با کارشناسان جذاب زیبا تماس بگیرید.